大盛:讃岐うどん 神奈川県横浜市「自家製生うどん 饂飩頑陣」

横浜市中区住吉町のうどん店「自家製生うどん饂飩頑陣」さんに食べに行きました。
JR・地下鉄「関内」「桜木町」やみなとみらい線「馬車道」駅辺りから歩いて数分で来られます。

「天然出汁」「金のアゴ出汁」「科学調味料無添加」…

その他細部にまで拘りが感じられます。

前回:「海老・いか・はぜ・舞茸・ちくわ・国産鶏」と天ぷらのトッピング「頑陣天\1090」

当ブログで伺った横浜市のお食事処

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2017/5

前回はぶっかけの「頑陣天」を食べていて、
温かいのも食べておこうと入店。

ごぼう天[温]\750
頑盛(麺1kg※水曜・土曜限定)\350
いか天\110
はぜ天\110
と注文。

雨天だったのとピークを外れてたのがあってそんなに他のお客さんは居ませんでした。
BGMはクラシックギター風な静かな曲が延々と流れ、
ゆったりした雰囲気に良く合ってました。
カウンター席は厨房の調理の熱なのか少し温かいです。
冷たい方はこちらで頂くと良いかも。

注文から10分強で出来上がり。

おぉやはり大きな径の器ヽ(・∀・)ノ
具が殆ど乗ってないので、
麺量が良く分かります。
すり鉢状の模様がそのまま透けて見える綺麗な汁。

天ぷら群。

ごぼう天は迫力ヽ(・∀・)ノ

汁…

ウルメイワシの節・アゴ風味辺りを感じ香ばしく、
かけうどんにしては中々塩気あって好みで美味しかったです(´ー`)
完飲までしなかったですが結構飲みました。

麺…

表面柔らかめ・芯に程よい弾力。
汁を良く持ち上げて美味しいです。
また少しだけ乗っているカイワレ大根が中々の辛み(≧▽≦)
この量でも十分アクセントになります。

ごぼう天…

かき揚げですが、
全てささがき状態なのでバラバラに解していくのはそんなに難しくないです。
ゴボウ風味と卓上の塩とで美味しく食べました。

いか天…

良く火が通りプリっと。

はぜ天…

身がやや肉厚。
少しクセを感じる独特の風味。

一応無料の生卵で麺をすき焼き風にしても食べましたが、
かけうどんの場合は適量の醤油を足す事が出来れば良いなと思いました。

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自家製生うどん 饂飩頑陣うどん / 馬車道駅桜木町駅関内駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5