大盛:うどん 埼玉県さいたま市「縁尽」

さいたま市・大宮駅西口から徒歩数分で県道2号線・国道17線との交差点にある自家製うどん店「縁尽」さん。
外観から「新鮮地鶏野菜と地酒」「自家製うどん」一目で特徴が分かります。

前回の訪問:カレーうどん
その他埼玉県のお店

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2017/1

そんなに経っていない内に再訪。

※前回訪問時の外観画像

和の居酒屋風な内装。
BGMはジャズ。
会話には差し支えないやや控えめな音量。
壁にハンガーもあってサラリーマンのランチや仕事帰りにもお店に来やすいですね・▽・)b

うどんは釜揚げ・かけ・ざるなど基本のものもありますが創作系も結構種類あります。
トッピングの天ぷら・アルコールや1品も充実。
コース料理があったり歓送迎会なども出来る様です。
食べログの店舗会員だけあって料理情報がメニューの「料理」タブに詳しく載っています。

ちなみに麺1玉は300gと、
普通盛の量でもやや多めになってます。
麺の増減量は中盛(1.5倍)70円 大盛(2倍)140円 特盛(3倍)280円
半玉減-150g-30円ということで、
小食の方~ちょっと食が太目な方くらいまで満足出来そうです。

ここまではおさらいの為にほぼ前回の文章からの引用でした・▽・)ゞ

この時は盛り上がってたグループが居られ、
やはりその様な場合はBGMも何もありません(笑)

前回は少し変化球的なメニューだったので、
今回は讃岐うどんでは基本的なメニューの1つ「釜揚げうどん\560」にしました。
他は特盛(3倍)\280
あべどり唐揚げ小\420
長ねぎ天\90
さつま芋天\110
で。

うどん…

この間と同じと思われる中々大きめな器に。


器の口元近くまで盛られてます。

麺の表面は釜揚げならではの程よい滑り。
表面ムチっと、
芯は程よいコシ。
微かに塩気があります。

汁をまず飲もうと器に顔を近づけると、
香ばしい匂い(´ー`)
イリコなのか節なのかは分からずも仄かな風味・中々塩っぱめと割と讃岐うどんに良くある汁だと思います。
やはりネギ・ショウガの薬味入れが定番の美味しさ。
この麺の量なので倍あると良いですね(笑)
また注文する事があったら口頭でお願いしてみます。

唐揚げ…

片栗粉の衣の粉食感を楽しみながら、
程よい濃さの下味。
かしわ天と肉は同じの様で、
やはりプリっとジューシー。

さつま芋天…

やや大判。
卓上の塩で美味しく食べました。

長ねぎ天…
※画像のさつま芋天の手前の天ぷら

おもむろにかぶりつくと熱いです(≧▽≦)
仄かに甘み。
こちらも塩で美味しくなりました。

うどんも天ぷらも旨くて肴まで種類が豊富というのはかなり重宝しそうなお店ですね・▽・)b

うどんのみ食べたらの完食難易度という事にしておきました。

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縁尽うどん / 大宮駅

夜総合点★★★☆☆ 3.4