デカ盛り:ぶっかけうどん(温) 東京都新宿区「切麦や甚六」

寒い内に投稿しておきたいメニューがまだございまして、
そろそろ何回目の投稿か数えるのも面倒になる位ですがまたお気に入りのこちらの投稿となります。
「厳選素材を使用した無添加の出汁、切り置きなしの「打ちたて」「切りたて」「揚げたて(天ぷら)」にこだわったうどんを愉しめる」うどん店「切麦や甚六」さん。

前回の訪問
かけうどん

新宿区内のボリュームスイーツ
ホットケーキ:モンサント

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2017/2

やはりいつ来てもBGMはジャズ。
自分も少しはモダンジャズを聴き漁ったのですが、
何時も聴いたことが無い曲ばかりで新鮮です。

「ぶっかけ」は冷やしの定番ですが、
温でも食べてみたいと思い…
親子天ぶっかけ(温:メニューに無いが出来るとの事)\950
特盛1.5kg\200
の注文。
親子天ぶっかけはお店で「オヤブ」の通称らしいです。

おぉ今回も圧巻の量ヽ(・∀・)ノ
通常の冷やしと違い、
ジュレは乗っていません。

「熱いのでお気をつけください(・∀・)」
という2つの徳利からは仄かに湯気がたちます。


フチは少しの間くらいなら持てる程度の熱さ。

麺はムチッとして伸び・コシと程よくあります。
仄かな小麦風味。
厳選された小麦粉・徹底した温度管理など拘りの自家製麺。

汁はジュレが無い分、
ストレートに醤油風味。
少し酸味を感じました。

ショウガを後から追加でいっぱい頂いて良くかき混ぜます。
ピリ辛が丼に溜まった汁と相まって美味しいです。

麺は熱すぎなくて啜り易かったので、
序盤にハイペースで食べ、
後半は反動で失速しまして、
落ち着いて食べていきました。

かしわ天…

大山地鶏なんだそう。
相変わらずの肉の桜色がそそられます。


肉汁は少なめでしたが、
肉のお味で十分美味しいです。

半熟たまご天…

黄身の色合いは濃厚な感じですが、
以外と軽めな風味。
どちらかというと、
黄身を撮るのが面倒でそのまま食べる事が多いです・▽・)ゞ

温でも量食べやすくて良いなとも思いましたが、
やはり節風味のジュレを混ぜられる冷やしが良さげに思いました(・∀・)b

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切麦や甚六うどん / 新宿御苑前駅新宿三丁目駅四谷三丁目駅

昼総合点